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2017-10

春キャベツ - 2011.04.26 Tue

今、とってもおいしい春キャベツ。
今ぐらいの時期になると三重に住むおばさん(私の母のお姉さん)が
作っている春キャベツをたくさん届けてくれます
母がそのうち何個かを我が家にも差し入れしてくれます。
いつも作るのはロールキャベツ。
っていうか、送ってもらわないと贅沢にキャベツって使えないでしょ?
おばさんが作っているキャベツは本当に甘くておいしいんです。
しかも採りたてを送ってくれるから新鮮だしね。

まずは水を流しながら、そっと1枚づつはがします。
それを茹でて、巻きやすいように芯を薄くします。
ロールキャベツ1

そして具を巻いて、おなべに入れます。
煮崩れしないように、隙間をうめておくといいですよ。
ロールキャベツ2
ロールキャベツ3

今回はあっさりコンソメ味とトマト味の2種類にしました。
ロールキャベツ4
ロールキャベツ5

キャベツが柔らかくておいしかった~
この時期の楽しみの1つです。
ごちそうさまでした
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