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2017-05

チョコの香りが・・・・ - 2016.04.21 Thu

チョコマーブルを作りに来てくれたNさん。
レッスンが終わると次回のパンを選んでいただくんですが
”おすすめはどれですか?”って聞いていただくんです。
つい私の好みで選んじゃうんですが、”チョコマーブル”お勧めですよ
生地のふんわり感とチョコがベストマッチ。
おいしんです
ただ・・・・・
しっかりこねてもらわないといけないんですけどね
レベルアップのパンを作っていただいているNさん。
こね上がりの見極めもかなり見極めできるようになってきてらっしゃいます。
こねと成形によって焼き上がりが変わります。
どちらもベストな状態になると、結果がよくわかるんですよね。
Nさんのチョコマーブルは・・・・
チョコマーブル Nさん2016-5

しっかりとした高さもでて、きれいな焼き上がり
オーブンからチョコのいい香りがすると食べたくなりますね~。
私も久しぶりに作ってみようかな~
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