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2017-07

モンブラン祭り その2 - 2013.11.14 Thu

日曜日はS木さんとSさん。
お二人がご一緒になるのは初めてなんですよね

さあ、モンブラン作り開始~。
最近、シンプルなパンを作りに来てくれていたSさん。
久しぶりのスイーツパンですね
この日ちょっと寒くて、仕込み水の温度を少し上げて
パンをこねていただきました。
今回のパンは”モンブラン”。
モンブランになるかどうかは仕上げのモンブランクリーム
だけど、パン生地もしっとり仕上げないとおいしくないですよね。
お二人もちょっとベタつく生地をなんなくクリアして、
分割、成形へと作業は進みました。
焼きあがった生地の粗熱がとれたら、モンブランクリームを絞ります。
モンブランを作ってくれている生徒さんみんななんですが、
モンブランクリームを絞りだすと沈黙
すっごく真剣に、息を止めているかのよう。
息してね~~。

お二人のモンブランがこちら。
S木さん作
モンブラン S木さん2013-11-10


Sさん作
モンブラン Sさん2013-11-10

2種類の絞り方をしてくれましたよ。
どちらもかわいいですよね
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