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2017-10

記憶が・・・ - 2013.10.02 Wed

先週木曜日のレッスンはYちゃんとUさんです。
Yちゃんは”アーモンドフィグ”、Uさんは”マロンパン”です。

マロンパンって1年前のメニューなんですが、
レシピを印刷して”こんなパンだったな~”と再確認
パンのメニューが増えたりすると、1年前のメニューの記憶も
薄くなっちゃいます
しかも、アップルクランブルっていうパンのことを話していても
”いつ単発で作ったっけ?”って本当に記憶がなくなっちゃってる。
単発メニューの一覧表でも作ろうかな???

お二人の生地は全く違う配合。
対象的なんです。でも、こねすぎという点はどちらも同じ
理由も同じなんです。
今回マロンパンはフィリングにラム酒を少し入れたので、
ちょっと大人の味かな。

Uさんの”マロンパン”
マロンパン Uさん


Yちゃんの”アーモンドフィグ”
アーモンドフィグ Yちゃん

どちらのパンもとってもきれいに成形できてますね
久しぶりにマロンパン、食べたくなってきたな~。

Yちゃん、かぼちゃと薄力粉ありがとうね。
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